大闸蟹未煮熟 可能吃入肺吸虫
香港《明报》报道，两名中年汉因吃了未熟透的大闸蟹及生腌的醉蟹，出现肺病徵，入院治疗多时仍未康复；直至他们的痰液被验出有肺吸虫卵，始知道他们的肺部已被肺吸虫蛀出洞来。
两名病人在及时医治後，虽已康复出院，但医生提醒喜欢吃水产的市民，肺吸虫一般寄生在蟹肉内，特别是在淡水生长的大闸蟹。市民吃了未熟透的大闸蟹，便有机会感染，严重者甚至会死亡。
肺吸虫可入肺、上脑、入肝、入脾脏致化脓，严重者可吐血致死。不过，香港大学微生物学家袁国勇教授指出，只要将蟹类等水产煮熟，便可将肺吸虫杀掉。
他解释说，摄氏70至80度的温度已可以将寄生虫杀死，但单以双蒸酒、花雕、高粱等烈酒腌制，则难以杀死蟹内寄生虫，所以嗜吃生腌的醉蟹和酱油蟹人士，要特别注意。
两名感染肺吸虫的病人，在病发前两周分别进食了醉蟹和大闸蟹。他们都有低烧、夜间不正常出汗、大便稀烂、肚痛、咳嗽、风疹等病徵，病情持续了两个月，咳嗽逐渐变成慢性，痰带锈色、有血丝。病人先看私家医生，但医生一直诊断为呼吸道被感染，以抗生素治疗，久医无效。
由於病徵似肺病，医生也曾处方肺病药医治，但始终不见效；虽然在他们的X光照片中见到有黑影，却又找不到肺病菌。
两名病人後来分别被转送私家医院和公立医院留医检查，袁国勇教授说，港大微生物科最後在病人的痰涎内，找到肺吸虫蛋。经化验後发现痰有发炎胞，白血球突变为嗜酸白血球，证实为肺吸虫病。而肺吸虫更已将病人左右两边肺叶咬穿了两个洞。
找出致病元凶後，袁教授马上改用杀寄生虫的antel特效药，病人在服药後已逐渐好转。
肺吸虫的幼虫会随着未熟透的蟹肉进入人体，经肠道进入腹腔，蛀穿横隔膜入侵肺部，之後幼虫在肺部寄生成长，变成寄生虫。
袁国勇指出，肺吸虫病可引致严重的并发症，一旦出现并发症後，肺吸虫可以上脑、入肝、入脾脏化脓。倘若脓疱入侵脑部，病人会抽筋甚至瘫痪；脓疱也可破坏肝脾这些内脏，严重者会吐血致死。
肺吸虫的个案在中国、中南美洲、非洲刚果、赞比亚等地则较多，医生相信这与当地人喜欢生吃水产有关。2000.1.10.
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